전자레인지마이크로파 썸네일형 리스트형 [1분 건강 상식] 전자렌지는 영양소를 파괴시킬까? 전자레인지로 조리하게되면 발암물질이 생긴다라거나 영양소들이 파괴된다라는 말을 저는 들어본적있는데요 들어본 적 있으신가요? 과연 사실일까요? 삐------ 거짓입니다. 미국 코넬대학에서는 조리 시에 가장 예민한 게 반응하는 야채중 다양한 종류의 비타민이 있는 시금치를 스토브와 전자레인지로 2가지 방법으로 조리시에 비타민이 얼마나 파괴될까? 관한 실험을 했습니다. 바로 결과를 알려드리면 스토브로 조리했을때 비타민 B가 77% 파괴되었습니다. 반면 전자레인지는 대부분의 비타민이 거의 그대로 유지되었습니다. 야채가 아닌 베이컨 육류 역시 팬으로 굽는것보다 전자렌지로 조리할때 영양소가 보다 적게 파괴되었습니다. 스페인에 있는 마드리드 콤플루텐세 대학에서는 야채들에 많이 들어있는 항산화 물질을 조리 방법들에 따라 .. 더보기 이전 1 다음
